ZUTATEN

• 4 Brötchen vom Typ Ciabatta
• 1 Packung Paprika-Hummus von Perla TABLE FOODS
• 1 rote Paprika
• 1 gelbe Paprika
• 1 rote Zwiebel
• 2 Handvoll Rucola
• 200 g Feta
• 3 Esslöffel Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

Das Gemüse waschen. Die Paprika in dickere Scheiben, und die Zwiebel in dicke Ringe schneiden. Das Gemüse mit Öl, Salz und Pfeffer einreiben. Das Gemüse auf der Schale auslegen und ca. 5 Minuten von jeder Seite auf dem Rost grillen, bis es entsprechend weich ist. Währenddessen die Brötchen in zwei Hälften schneiden. Die unteren Ciabatta-Hälften miteinem Löffel Hummus bestreichen, etwas Rucola hinzufügen. Auf die bestrichenen Ciabatta-Hälften die gegrillte Paprikaschotte, die Zwiebel und den zerbröckelten Feta legen. Das Ganze mit der anderen Brötchenhälfte bedecken. Die köstliche Ciabatta ist fertig!