ZUTATEN

• 400 g Spaghetti
• 1 Glass rote Linsen
• 5 große Himbeertomaten
• 1 Packung TABLE-ANTIPASTI KERNLOSE GRÜNE OLIVEN
• Parmesankäse
• Chili-Flocken
• 2 Knoblauchzehen
• Salz
• 2 Esslöffel Olivenöl

Zubereitung

4 Liter Wasser in einem großen Kochtopf aufkochen, vorher salzen. Wenn das Wasser zu kochen beginnt, eine Portion Spaghetti hineingeben (und denken Sie ja nicht daran, die Nudeln zu brechen, die Italiener tun das nie). Die Nudeln gemäß der Empfehlung auf der Packung kochen (je nachdem, ob Sie weiche oder al-dente Nudeln bevorzugen)
gelegentlich umrühren, damit die Nudeln nicht zusammenkleben. Die gekochten Nudeln abtropfen lassen.

Die frischen Himbeertomaten waschen und anschließend mit kochendem Wasser übergießen,
anschließend häuten, in Würfel schneiden und in eine Pfanne geben.
Ca.10 Minuten anbraten, bis die Tomaten zerfallen und die Flüssigkeit ein wenig verdunstet ist.
Eine Prise Salz und 2 gehackte Knoblauchzehen hinzufügen.

In der Zwischenzeit die roten Linsen vorbereiten

Eine Portion Linsen in einem Sieb unter kaltem Wasser abspülen.
1,5 Glas Wasser in einen Topf gießen und zum Kochen bringen.
Die Linsen, etwas Salz und 1 Esslöffel Olivenöl hinzugeben und zum Kochen bringen.
Nachdem die Linsen angefangen haben zu kochen, auf kleiner Flamme mit verschlossenem Deckel
etwa 15 Minuten lang weiterkochen, danach vom Herd nehmen und 10 Minuten stehen lassen,
bis die Linsen weich werden. Das restliche Wasser abgießen.
Die Linsen in eine heiße Pfanne mit etwas Öl geben und rühren bis eine homogene Masse (Paste) entsteht.

Eine Portion Spaghetti in die Mitte des Tellers legen, dabei ein Loch in der Mitte frei lassen.
Die Sauce aus geschmorten Tomaten hineingießen und geriebenen Parmesankäse darüberstreuen.
Die Linsenpaste und TAFEL-ANTIPASTI Grüne Oliven dazugeben.
Wenn Sie es mögen, fügen Sie Chili-Flocken oder Parmesankäse hinzu.

Das Gericht enthält: Gluten, Milch, Nüsse.

Wussten Sie, dass rote Linsen reich an Eiweiß sind – 100 g Linsen enthalten 25 g Eiweiß!
Die Rote Linse ist in Wirklichkeit eine braune Linse, jedoch ohne Schale
weil sie so besser von unserem Verdauungssystem aufgenommen wird!

Unser Tipp:

Falls die TABLE ANTIPASTI Grüne Oliven noch übrigbleiben (und wir können uns nicht vorstellen, dass sie nicht aufgegessen werden), können Sie sie noch verwenden, um Ihren Salat zum Mittagessen zuzubereiten. Für diesen Salat benötigen Sie 2 Tomaten, TABLE ANTIPASTI Oliven, Walnüsse, Schimmelkäse, Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer. Die Tomaten schälen und in kleine Stücke schneiden. Den Käse in Würfel schneiden. Alles in einer Schüssel vermischen, Oliven, Walnüsse und Balsamico-Essig hinzufügen. Den Salat mit Salz und Pfeffer würzen. Man kann auch Rucola dazu geben.