ZUTATEN

• 100g TABLE HUMMUS NATUR
• 200g Hackfleisch (Rind)
• 40g Erdnüsse
• Paniermehl
• 40G Sesam
• Ein halber Bund Koriander
• 100 ml Sonnenblumenöl
• 150g Rotkohl
• 1/4 Stück Kohlrabi
• 1 halbe Möhre
• 1 Ei
• Sriracha-Sauce
• 100 ml Mango Chutney oder Fruchtmark
• Senf
• Zitrone

Zubereitung

Das Hackfleisch mit TABLE HUMMUS NATUR, gehacktem Koriander, Sesamsamen und etwas Semmelbröseln vorsichtig mischen. Mit Salz, Pfeffer und etwas Sriracha-Sauce abschmecken (bitte denken Sie daran, dass die Sauce scharf ist, verwenden Sie sie mit Bedacht).

Als Dip eine Mango-Mayonnaise zubereiten.
Dafür ein hohes Gefäß und einen Stabmixer bereitlegen.

Das Eigelb mit Mango-Fruchtfleisch, Senf, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in der genannten Reihenfolge
(wichtig: Eigelb zuerst ) in den Mixtopf geben.
Den Stabmixer unten auf den Boden des Gefäßes stellen und einschalten.
Beim Mixen das Sonnenblumenöl nach und nach langsam hinzufügen, bis eine homogene
Mayonnaise-Konsistenz entsteht.

Möhren und Kohl in dünne Streifen schneiden und mit Mango-Mayonnaise und gehacktem Koriander vermischen.

Die Erdnüsse zerbröseln und in einer Pfanne anrösten.

Das zuvor mit TABLE HUMMUS Natur angerührte Fleisch zu Burgerportionen formen und anschließend vorsichtig auf eine vorgewärmte Pfanne legen. Braten, bis die gewünschte Bräunung erreicht ist.

Die Brötchen  in der Pfanne von Innen anbräunen und den Burger mit Hummus bestreichen. Erst das Schnitzel, dann den Salat, mit gerösteten und zerkleinerten Erdnüssen bestreuen, ein paar Tropfen Sriracha dazu geben und fertig.

 Das Gericht enthält: glutenhaltiges Getreide, Sesamsamen, Erdnüsse, Eier, Senf.

ZERO REST Tipp:

Unsere Idee, um den Rest von TABLE HUMMUS Natur aufzubrauchen.

Haben Sie unseren Burger gegessen, dann sind Sie mit Sicherheit auch satt geworden.
Von dem Hummus ist aber noch ein wenig übrig?
Bereiten Sie ihn einfach am nächsten Tag auf einer Scheibe Vollkornbrot, mit Radieschen und Sprossen zu.
Damit zaubern Sie ein leckeres und gesundes Frühstück.