ZUTATEN

• 1 Packung TABLE HUMMUS NATUR
• 100 ml Fette Kokosmilch
• 1 Limette
• 4 Limettenblätter
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Stück Ingwer (ca.2 cm)
• 2 Schalotten
• 1 Teelöffel Fenchelsamen
• 1 Teelöffel Koriandersamen
• 1 Pak-Choi
• 4 Shiitake-Pilze
• 1 Möhre
• 1/4 Bund Koriander
• 30g Sesam
• 40 ml Sojasauce
• 5 ml Sesamöl

Zubereitung

Knoblauch, Ingwer und Schalotten in einer Pfanne anbraten. Geröstete und gemahlene Fenchel- und Koriandersamen hinzugeben. Kurz anbraten und Kokosmilch hinzugeben. Alles vorsichtig in einen Mixer geben, die Hälfte der TABLE HUMMUS NATUR – Packung dazugeben und mixen bis eine homogene Masse entsteht.
In einem Behälter leicht abkühlen lassen

Während die gemixte Sauce abkühlt, das Öl in der Pfanne erhitzen und Shiitake-Pilze mit etwas Zucker, Sesam, Sojasauce und Limettensaft anbraten.
Wenn die Pilze fertig sind, die zerdrückte Knoblauchzehe hinzufügen.

Den Pak Choi längs aufschneiden und in derselben Pfanne wie die Pilze anbraten. Zum Schluss, die gehackten Möhren hinzufügen und braten bis der Pak Choi weich wird.

Gebratenes Gemüse auf einen Teller geben, die auf Basis von TABLE HUMMUS Natur zubereitete Sauce darüber gießen und alles mit Koriander, Sesam und ein paar Tropfen Limettensaft abschmecken.

Das Gericht enthält: Gluten, Sesamsamen, Soja, Eier.

Unser Tipp:

Hummus kann immer wieder gegessen werden, daher können Sie den Rest von TABLE HUMMUS Natur nach der Curry-Zubereitung auch als eine Omeletten Füllung verwenden. Dafür lohnt es sich, einen Granatapfel zu Hause zu haben. Vor dem braten der Omeletten, entkernen Sie den Granatapfel. Etwas Currygewürz zu TABLE HUMMUS NATUR geben und gut vermischen. Sobald das Omelett fertig gebraten ist, mit dem Hummus-Curry Dip bestreichen und mit Granatapfelkernen bestreuen. Einfach nur Lecker!